中国科学院合肥物质科学研究院楚燕南教授团队采用蛋氨酸调控策略，借助气相色谱-质谱(GC-MS)非靶向分析发现，食管癌细胞可以被两种挥发性有机化合物(VOCs)识别。

该研究发表在《蛋白质组研究杂志》上。

食管癌通常预后较差。但如果及早发现和治疗，五年生存率可显著提高。

呼气测试安全、无创且被广泛接受，是一种很有前途的食管癌筛查方法。然而，用于检测食管癌的呼气中特定 VOC 标记物尚未得到最终确认。因此，进行细胞实验将有助于推进食管癌呼气标记物的研究。

在这项研究中，研究人员使用一种名为 HS-SPME-GC-MS 的特殊技术来研究食管癌细胞 (KYSE150) 和正常食管细胞 (HEEC) 发出的气味。他们重点研究了已知会影响癌症发展的蛋氨酸 (Met)。

“我们观察了不同水平的蛋氨酸对这些气味的影响，”团队成员、博士后葛殿龙说