一些研究表明，一旦人们被诊断出锌和铁等矿物质，可能会在多发性硬化症(MS)的发展过程中发挥作用。但是，关于锌，铁和其他矿物质是否在疾病的发展中起作用的了解却很少。一项新的研究表明，饮食中几种矿物质的摄入与人们以后是否患MS无关。该研究发表在2019年4月3日的《神经病学》在线期刊上，这是美国神经病学会的医学杂志。本文还将发表在4月30日出版的《神经病学》上，该出版物主要致力于具有否定或不确定性结果的零假设研究。这些结果有可能为将来的研究工作提供信息，并使研究参与者避免可避免的风险。

哈佛TH Chan学校医学院的研究作者Marianna Cortese，医学博士说：“较高的维生素D摄入与较低的MS风险有关，但是我们的发现表明，矿物质的摄入并不是MS风险的重要决定因素。”波士顿的公共卫生。

该研究在“护士健康研究”中有80,920名女护士，在“护士健康研究II”中有94,511名。通过问卷调查向女性询问有关饮食和任何补充剂的使用情况，每四年进行一次长达20年的随访，然后某些女性患上MS。

研究的矿物是锌，铁，钾，镁，钙，磷，锰和铜。在研究中，有479名妇女患了MS。

研究人员评估了妇女对矿物质的摄入量，以了解摄入量较高是否与MS患病风险高低有关。找不到这样的关系。研究人员在研究开始时就研究了矿物质的摄入量，以及MS发病前的累积摄入量，未发现相关性。

当研究人员针对可能影响MS风险的其他因素进行调整后，结果是相同的，例如吸烟和服用维生素D补充剂。

“虽然先前的研究表明，MS患者的锌水平较低，并且在MS动物模型中锌可能产生更多的抗炎免疫反应，但在美国常见的锌摄入量范围内，这些影响可能太微妙了。人群以改变MS风险，” Cortese说。

该研究的局限性在于仅包括女性，而大多数是白人，因此结果无法直接推广到男性或其他种族的人。