格拉纳达大学(UGR)精神病学系的研究人员进行的一项研究分析了无麸质饮食和无酪蛋白饮食(即不含牛奶蛋白的饮食)对被诊断患有糖尿病的儿童的行为的影响。自闭症谱系障碍。

由于尝试治疗此类疾病的局限性，许多家庭开始寻求替代疗法。其中，作为自闭症谱系障碍的治疗方法的无麸质和无酪蛋白饮食在学术研究中引起了极大的兴趣和争议。一些作者发现这种饮食对自闭症的症状有有利的影响，而另一些人(尤其是最近的研究)没有发现结论性的结果。

UGR进行的研究重申，不含麸质和酪蛋白的饮食无助于所有诊断为自闭症谱系障碍儿童的标准化治疗。那些伴有胃肠道疾病的病例可能会从这种方法中受益。

β-casomorphin是一种肽(氨基酸结合)，因其吗啡样阿片样物质活性而被称为，由于牛乳蛋白(酪蛋白)的异常消化而在肠内形成。自闭症患者可能会在肠屏障中出现异常的孔隙，从而使β-酪蛋白渗入屏障，进入血液循环，并从那里到达中枢神经系统，产生毒性作用。一些在自闭症谱系障碍患儿中发现肽尿症(尿液中肽的异常存在)的科学家发现，在遵循无麸质和酪蛋白饮食的受试者中，这些肽的含量降低了。

这项研究的主要目的是双重的：确定不含麸质和酪蛋白的饮食是否可以减少诊断为自闭症谱系障碍的儿童和青少年的行为障碍;并检查实施这种饮食后可能的行为改变与尿液中β-酪蛋白吗啡水平之间是否存在关联。

两项研究和60多个年轻人的样本

UGR研究包括两项研究。首先，对28名被诊断患有自闭症谱系障碍的儿童和青少年进行了一项试验性临床试验，他们接受了无麸质饮食三个月，然后又改用了无酪蛋白饮食三个月。

接下来，由西班牙儿童和青少年精神病学协会(AEPNyA)资助的第二项研究开始了，共有37位被诊断患有自闭症谱系障碍的儿童和青少年参加了这项研究。该样本遵循相同的程序，只是持续时间更长(一种特殊饮食为六个月，然后另一种特殊饮食为六个月)。研究了与遵循这些饮食的功效，风险和安全性相关的变量。

在两项研究中(3 + 3个月vs. 6 + 6个月)，这两项研究均未观察到受试者在无麸质和无酪蛋白的情况下行为量表或尿液中β-酪蛋白水平的显着变化。饮食。

UGR精神病学系的PabloJoséGonzálezDomenech是该项目的主要研究人员，他指出有必要进行进一步的研究。除了在足够长的时间内(至少六个月)消除面筋和酪蛋白外，未来的研究还应包括安慰剂和双盲元素以及其他生物标记物，以更好地定义可能从这些饮食中受益的受试者。

为了确定潜在的使用者，将肠通透性的测量标准，肠细菌种群的检查以及胃肠酶和炎性活动的评估标准包括在内，并进行脑成像检查以研究可能的结构和功能变化，将是很有意思的。