肉桂长期以来一直被世界各地用于甜味和咸味的菜肴和饮料中。

但 TikTok 上出现了一种新趋势，声称在日常咖啡中加入一茶匙肉桂(以及一些可可以使其更可口)一周可以帮助你燃烧脂肪。这是真的吗?

并非所有肉桂都是一样的

肉桂有两种，均由研磨肉桂树皮而成，可能含有几种天然活性成分。

肉桂是杂货店里最常见的肉桂。它味道苦涩，其中一种活性成分肉桂醛含量较高，肉桂醛是一种赋予肉桂味道和气味的化合物。肉桂中约95%是肉桂醛。

另一种是锡兰肉桂，味道比较甜，含有约50%–60%的肉桂醛。

肉桂能燃烧脂肪吗?研究结果如何?

一项对 35 项研究的回顾调查了食用肉桂是否会影响腰围，这与体内脂肪水平的增加有关。研究发现，每天摄入低于 1.5 克(约半茶匙)的肉桂可使腰围减少 1.68 厘米。然而，每天摄入超过 1.5 克并没有显著的效果。

对 21 项临床试验(共有 1,480 名参与者)进行的荟萃分析发现，肉桂还可使体重指数 (BMI) 降低 0.40 公斤/米2，体重降低 0.92 公斤。但它并没有改变参与者的脂肪或瘦肉组成。