“这项研究使人们对脂肪含量很高的生酮饮食对皮肤炎症的可能影响有了更广泛的了解，并强调了饮食中脂肪酸组成的重要性，”研究副研究员Barbara Kofler解释说。奥地利萨尔茨堡Paracelsus医科大学儿科学系受体生物化学和肿瘤代谢计划。“我们发现均衡的生酮饮食主要限于长链甘油三酸酯(LCT)，例如橄榄油，大豆油，鱼，坚果，鳄梨和肉类不会加剧皮肤发炎。但是，应谨慎使用含大量MCT的生酮饮食，尤其是与omega-3脂肪酸结合使用，因为它们可能加重已有的皮肤炎性疾病。”

生酮饮食因其有望治疗多种疾病和促进体重减轻而越来越受欢迎。目前，它们被评估为多种疾病的潜在疗法，并已建议在某些情况下起抗炎作用。作为生酮饮食的一部分食用的包含椰子油(MCT含量高)或鱼油(Omega-3脂肪酸含量高)的饮食产品因其据称对健康的促进作用而在市场上销售和使用。

先前的研究表明，含大量碳水化合物的高脂饮食会促进银屑病样皮肤炎症的进展以及小鼠自发性皮炎的发展。因此，研究人员推测，高脂生酮饮食将抑制牛皮癣样皮肤炎症的进展，并且用MCT和/或omega-3脂肪酸部分补充LCT可以进一步增强这些作用。尽管该研究没有证实这一假设，但它表明基于LCT的生酮饮食不会使皮肤炎症恶化。

奥地利萨尔茨堡Paracelsus医科大学皮肤病学系联合首席研究员Roland Lang博士详细介绍了这项研究的结果，“补充了MCT的生酮饮食不仅会诱导促炎性细胞因子的表达，而且还会导致堆积嗜中性粒细胞特别受关注，因为已知它们会表达MCTs受体，因此含有中性粒细胞的生酮饮食可能会对其他嗜中性粒细胞介导的疾病产生影响不仅限于皮肤。”

该研究中使用的小鼠接受了超高脂肪(77%)的生酮饮食，除了严格遵守诸如耐药性癫痫等医疗条件的患者外，这是罕见的。“我认为大多数遵循生酮饮食的人无需担心不必要的皮肤炎症副作用。但是，牛皮癣患者不应将生酮饮食视为辅助治疗选择，” Kofler博士指出。