对古代陶器碎片的分析显示，生活在波罗的海七十五年至六千年前的狩猎者和采集者群体具有不同的文化美食。

一个国际研究人员团队分析了波罗的海地区61个考古遗址的500多艘捕猎船。

他们发现不同人群之间在食物偏爱和烹饪习惯上形成了鲜明的对比，即使在资源相似的地区也是如此。锅用于存储和准备食物，从海鱼，海豹和海狸到野猪，熊，鹿，淡水鱼榛子和植物。

该研究的作者说，这些发现表明，古代人的烹饪口味不仅取决于特定地区的食物，而且还受文化群体的传统和习惯的影响。

这项研究的主要作者约克大学考古学系的哈里·罗伯森博士说：“人们经常惊讶地发现，狩猎者使用陶器来存储，加工和烹饪食物，因为携带笨重的陶瓷器皿似乎使人们感到惊讶。与游牧生活方式不符。

“我们的研究着眼于这种陶器的使用方式，并发现了不同狩猎者和采集者群体中丰富的食物和烹饪传统的证据。”

研究人员还发现了一些陶器中存在乳制品的意外证据，这表明一些狩猎采集者团体正在与早期农民互动以获取这种资源。

罗布森博士补充说：“几条猎人-采集器中存在乳脂，这是烹饪'文化融合'的一个出乎意料的例子。这一发现对我们对从猎人-采集器生活方式到早期耕作的过渡的理解具有启示意义，并证明了这种商品被交换了，或者甚至被附近的农民抢走了。”

该研究的主要作者，大英博物馆的布兰丁·库雷尔博士补充说：“尽管有一个共同的生物群落为他们的生计提供了许多海洋和陆地资源，但波罗的海盆地周围的狩猎-采集者社区并未出于相同目的使用陶器。 。

“我们的研究表明，烹饪习惯不受环境限制的影响，而是可能嵌入了一些长期的烹饪传统和文化习惯中。”

这项研究由大英博物馆，约克大学和波罗的海和斯堪的纳维亚考古学中心(德国史蒂夫通石勒苏益格-荷尔斯泰因州Landesmuseen中心)的科研部门牵头，使用分子和同位素技术分析了陶器的碎片。

约克大学考古学系的资深作者奥利弗·克雷格教授说：“对用陶器制作的食物和天然产物的残留物进行化学分析已经彻底改变了我们对早期农业社会的理解，现在我们看到这些方法正在他们开始研究史前的狩猎者和采集者的陶器。结果表明，他们也有复杂且具有文化特色的美食。”

有机残留物分析显示了北欧猎人-采集者在使用陶器过程中的次区域模式，该出版物发表在皇家学会开放科学杂志上。这项研究是由欧洲研究理事会通过授予大英博物馆的一笔赠款资助的。