与天普大学阿尔茨海默病中心 (ACT) 合作的研究人员最近研究了特级初榨橄榄油 (EVOO) 对大脑健康和记忆力的影响，以确定食用特级初榨橄榄油(地中海饮食的主要成分)是否可以延缓唐氏综合症 (DS) 患者的认知能力下降。

唐氏综合症是最常见的遗传性身体和智力残疾，虽然现代医学进步已帮助将预期寿命从约 40 岁延长至平均 60 岁，但唐氏综合症患者患上阿尔茨海默病 (AD) 的情况比以往任何时候都更加常见。

唐氏综合征患者会随着年龄增长而出现认知衰退和突触功能障碍。研究表明，到 40 岁时，约 50% 的唐氏综合征患者会出现严重的学习和记忆问题，这与阿尔茨海默氏症样损伤有关。

研究人员使用患有唐氏综合征的小鼠模型，在它们的饮食中添加了 EVOO 五个月，之后对它们的学习和记忆障碍进行了测试。然后测量了突触功能，并评估了脑组织中的炎症生物标志物。

研究人员发现，服用特级初榨橄榄油的小鼠在学习和空间记忆方面有显著改善。此外，接受治疗的小鼠的突触功能也有所改善，特级初榨橄榄油降低了几种炎症生物标志物的水平。