一些塑料食品和饮料容器仍包含双酚A(BPA)，可以模仿激素雌激素。尽管专家说，从食物中检出的少量双酚A不太可能引起问题，但有些人担心持续的低水平接触可能对健康产生影响，特别是对胎儿，婴儿和儿童。现在，研究人员在ACS的《蛋白质组研究杂志》(Journal of Proteome Research)中报告说，在小鼠中，BPA激活了至少持续三代的免疫反应。

流行病学研究表明子宫内BPA暴露与儿童哮喘的发作有关。其他研究表明，用这种物质治疗怀孕小鼠会在母亲及其幼崽中诱发哮喘样症状。为了更好地了解BPA如何引发过敏性哮喘，Terumi Midoro-Horiuti，Kangling Zhang及其同事分析了BPA治疗的怀孕小鼠，它们的幼崽和随后两代小鼠的免疫细胞产生的蛋白质，这些蛋白质本身并未接触过BPA。

使用质谱法，研究人员将暴露于BPA的小鼠及其后代的某些免疫细胞产生的蛋白质与对照小鼠的蛋白质进行了比较。在暴露于BPA的小鼠及其后代中，与激活小鼠的先天免疫系统相关的一些蛋白质的产量要高于对照组，这些蛋白质在抗病毒防御中起着关键作用，并且还与过敏性疾病有关。特别是，暴露于BPA的小鼠及其后代产生的蛋白质ZDHHC1大约是其两倍，该蛋白质也可响应雌激素而以更高的水平产生。此外，双酚A暴露会引起酶的变化，这些酶会修饰称为组蛋白的DNA结合蛋白。这种修饰可以引起基因表达的遗传变化。