蒙大拿州立大学生物技术研究员是一个国际团队的成员，该团队最近发现了一种内部机制，可以保护人体细胞免受氧化损伤。这一发现可能会导致在理解与衰老和某些慢性疾病有关的许多问题方面取得长足的进步。

密西根州立大学农业与文学学院的微生物学和免疫学系教授埃德·施密特(Ed Schmidt)与匈牙利，瑞典和日本的研究团队合作进行了该项目，该项目于本月初发表在《科学进展》杂志上。施密特说，这种机制是一种以前未知的工具，细胞可以用来保护其蛋白质免受称为氧化还原反应的细胞过程不可逆转的破坏，这是普遍且必要的，但过分会导致广泛的破坏。

氧化还原反应是将电子从一个分子移动到另一个分子的任何反应。在我们的细胞中，几乎所有发生在化学和能量上的事情都涉及电子的转移。但是至关重要的是要保持这些平衡。我们的细胞为维持正确的氧化还原平衡投入了大量的精力和精力。”

密歇根州立大学农学院与书信与科学学院微生物学和免疫学系教授埃德·施密特(Ed Schmidt)

施密特小组的发现主要关注硫原子作为细胞内蛋白质分子的一部分。当细胞暴露于外部应激源(人类食用的东西，细胞暴露于化学物质或多种其他来源)时，氧化应激会破坏蛋白质的某些部分。以前认为细胞无法逆转这种氧化，而是依靠制造新的蛋白质来替代受损的蛋白质。但是，施密特说，看来我们的细胞有时能够通过在某些蛋白质分子中现有的硫上添加一个额外的硫原子来保护自己。然后，当细胞受到压力时，只有多余的硫被破坏，然后才能被细胞裂解，留下完整且未受损的蛋白质。