康奈尔大学的一项新研究表明，当准妈妈在怀孕期间摄入足够量的营养胆碱时，其后代将获得持久的认知益处。

胆碱-存在于蛋黄，瘦红肉，鱼，家禽，豆类，坚果和十字花科蔬菜中-具有许多功能，但这项研究集中于其在产前大脑发育中的作用。

研究人员将研究结果在线发表在《美国实验生物学联合会杂志》上，并使用严格的研究设计显示了孕妇后代的认知益处，这些孕妇日间食用胆碱的量接近目前推荐量的两倍。前三个月。

营养学教授，该研究的第一作者玛丽·卡迪尔说：“在使用啮齿动物的动物模型中，人们普遍同意，向母体饮食中添加额外量的这种单一营养素会对子代的认知功能产生终身受益。”“我们的研究提供了一些证据，表明在人类中也发现了类似的结果。”

这一发现很重要，因为在怀孕期间胆碱的需求量很高，但大多数妇女每天的摄入量少于建议的450毫克。

营养科学部的发展心理学家，该研究的高级作者理查德·坎菲尔德说：“部分原因是由于当前的饮食趋势和习惯。”他说：“如今，有很多富含胆碱的食品口碑很差。”例如，鸡蛋中的胆固醇含量很高，包括政府部门在内的卫生专业人员对孕妇食用未煮熟的鸡蛋提出了警告，即使巴氏灭菌或煮熟的鸡蛋的风险较低，这也可能会阻止女性完全食用它们。 ，坎菲尔德说。他补充说，经常避免食用红肉，因为它们具有很高的饱和脂肪含量，通常不食用肝脏。

Caudill说，其他研究小组之前的两项研究在检查了母体胆碱补充剂的认知作用后得出的结果参差不齐，这可能是由于研究设计不受严格控制所致。

在这项研究中，将26名妇女随机分为两组，所有妇女均饮食完全相同。严格控制胆碱和其他营养素的摄入，这很重要，因为胆碱的代谢及其功能可以与维生素B12，叶酸和维生素B6等营养素重叠。

卡迪尔说：“通过确保所有营养成分均等地提供，我们可以确信婴儿胆碱摄入量的差异是他们的差异。”在这项研究中，一半妇女每天接受480毫克胆碱，略高于适当的摄入水平，另一半妇女每天接受930毫克胆碱。

Canfield和合著者伊萨卡学院心理学系讲师Laura Muscalu在4、7、10和13个月大时测试了婴儿的信息处理速度和视觉空间记忆。他们确定了每个婴儿看计算机屏幕外围图像所花费的时间，以衡量提示产生运动反应所花费的时间。该测试已证明与儿童期智商相关。此外，坎菲尔德(Canfield)等人的研究表明，婴儿在年轻时表现出较快的处理速度，通常随着年龄的增长而继续保持快。

尽管两组的后代都显示出认知益处，但与之相比，同期服用480 mg /天的准妈妈每天服用930 mg /天的信息处理速度明显更快。