最近天气转凉，总想喝点暖胃的东西。于是乎，我决定自己动手做一碗热腾腾的豆腐汤。豆腐汤看似简单，但其实很有讲究。首先，选豆腐很关键，嫩豆腐滑嫩细腻，老豆腐则更有嚼劲，根据个人口味选择即可。

准备工作完成后，将豆腐切块备用，再准备一些葱花、香菜和虾皮增添风味。锅中倒入适量清水，加入姜片煮开后放入豆腐，轻轻搅拌，让豆腐均匀受热。接着撒入少许盐调味，再加入虾皮和葱花提鲜，最后点缀几滴香油增香。整个过程不需要太多复杂的调料，原汁原味才能更好地体现豆腐的清香。

一碗热气腾腾的豆腐汤端上桌，看着清澈的汤底里漂浮着白嫩的豆腐块，忍不住舀起一勺送入口中，温润顺滑，满口留香。豆腐汤不仅美味，还富含植物蛋白，是秋冬季节不可多得的健康佳肴。如果你也喜欢清淡又营养丰富的食物，不妨试试这道豆腐汤吧！✨