🍅 未熟番茄的特点

未熟的番茄通常颜色偏青绿或浅黄，口感酸涩且质地较硬。虽然可以直接烹饪，但未熟番茄中含有的茄碱（Solanine）含量较高，过量食用可能对胃肠道产生刺激，甚至引发中毒反应。因此，建议将未熟番茄充分加热后再食用，以降低潜在风险。

🍳 如何正确烹饪未熟番茄？

在炒制未熟番茄时，可以先用高温快速翻炒，使其变软并释放更多天然糖分。同时加入适量调味料（如盐、糖或醋），能有效中和酸味，提升整体风味。此外，搭配富含蛋白质的食材（如鸡蛋、鸡肉等），既能平衡营养，又能改善口感。

🍎 小贴士

如果家中有大量未熟番茄，可尝试将其放置于阴凉通风处自然催熟，避免使用冰箱冷藏以免影响成熟过程。记住，无论是否熟透，番茄都是一种富含维生素C和抗氧化物的健康食品，适量享用益处多多！

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