黑米是一种营养价值很高的食材，被誉为“米中之王”。但很多人发现黑米煮饭时会出现掉色的情况，于是开始担心是不是买到染色米了。其实，黑米掉色是很正常的现象！✨

黑米的紫色或黑色来自于花青素，这是一种天然的抗氧化物质。当黑米被水浸泡或者加热时，花青素溶解到水中，就会导致水变色，从而出现“掉色”的现象。这种情况完全不用担心，说明黑米中的营养成分正在释放哦！🌱

不过，为了确保食品安全，购买黑米时还是要注意选择正规渠道和信誉良好的商家。如果发现黑米有异常的气味或者颜色过于鲜艳，就需要提高警惕啦！👀

总之，黑米掉色并不等于质量问题，反而是它富含营养的表现呢！快试试用黑米煮一碗香喷喷的米饭吧，为身体补充满满的营养吧！🍚✨