想要做出一道简单又美味的蒸茄子？其实方法超级容易！首先，准备几根新鲜的长茄子，清洗干净后切成条状或片状，根据个人喜好决定切法。接着，将切好的茄子放入盘中，撒上少许盐，腌制10分钟左右，这样可以去除多余水分，让茄子更加入味。

腌制的同时，可以准备调料。蒜末、葱花和辣椒是经典搭配，再加入适量生抽、香醋和少量糖调成酱汁备用。时间到了之后，把茄子稍微挤掉多余的水分，然后放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。蒸好后的茄子软糯可口，淋上调好的酱汁，最后撒上一些热油，瞬间香气四溢。

这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是想快速解决一顿饭的时候。快试试吧！😋🍴