炎炎夏日，来一碗Q弹爽滑的凉粉绝对是解暑神器！其实制作凉粉并不复杂，只需要几种简单的食材和工具就能轻松搞定。首先准备豌豆淀粉或红薯淀粉，按照1:5的比例与清水混合均匀，再将剩下的水加热至沸腾后慢慢倒入淀粉糊中，边倒边搅拌，直到淀粉完全熟化变得透明即可关火。趁热倒入模具或者容器中，放凉后放入冰箱冷藏几个小时，让凉粉凝固成型。脱模切块后，可以根据个人口味加入醋、酱油、辣椒油、蒜泥、花生碎等调料拌匀，酸辣开胃，超级满足！无论是当作饭后甜品还是正餐配菜都非常合适。快试试吧，给自己和家人一份清凉的享受！😋✨