炎热的夏天，食欲总是被高温打败，这时候就需要一道简单又开胃的凉菜来拯救味蕾了！今天给大家分享一道家常美味——凉拌蒸茄子。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，绝对是夏日餐桌上的不二之选。

首先，准备好新鲜的长茄子，将其清洗干净后切成条状。接着放入蒸锅中蒸熟，大约需要10分钟左右。蒸好的茄子软糯适口，散发出淡淡的清香。趁热将蒜末、酱油、醋、香油等调料混合均匀，淋在茄子上，再撒上一把葱花和辣椒碎提味。最后，用筷子轻轻搅拌均匀，让每根茄子都裹满酱汁。

这样做出来的凉拌蒸茄子酸甜可口，入口即化，既保留了茄子本身的鲜嫩，又融入了调料的浓郁香气。无论是作为下酒菜还是日常小食，都能让人胃口大开。快试试吧，用简单的食材做出不简单的美味，让生活充满仪式感！😋🍴