地沟油是指从餐馆厨房废弃的油脂中提取出来的一种劣质油品，通常用于非法再加工和销售。这种油经过简单的过滤或化学处理后，外观上可能与普通食用油无异，但其卫生条件极差，含有大量有害物质，如黄曲霉素、苯并芘等致癌物。长期食用地沟油会对人体健康造成严重危害，包括引发消化系统疾病、肝脏损伤甚至癌症。

为了避免误食地沟油，消费者应选择正规渠道购买食用油，并注意观察食品来源是否可靠。此外，支持环保回收也是减少地沟油流通的重要方式之一。如果发现身边存在使用地沟油的现象，请及时向相关部门举报，共同维护食品安全环境。💪☎️

记住：健康饮食从源头开始，拒绝一切来源不明的食材！🌱🌟