地耳子 | 野生美味的春天馈赠 🍃

导读春天来了，大地焕发出勃勃生机，而在这万物复苏的季节里，有一种天然食材悄然登场——它就是地耳子！地耳子，学名地木耳，是一种生长在田间

春天来了，大地焕发出勃勃生机，而在这万物复苏的季节里，有一种天然食材悄然登场——它就是地耳子！地耳子，学名地木耳，是一种生长在田间地头或潮湿草地上的蓝藻类植物。它不仅形态独特，像一颗颗散落的小耳朵，还富含蛋白质、维生素和矿物质，是大自然赐予我们的健康佳肴。

清晨，带着篮子来到田野，你会发现湿润的土地上点缀着一抹抹深绿色的小点，那就是新鲜的地耳子啦！采摘时要小心挑选，避免混入杂草。将采回的地耳子用清水反复冲洗干净后，可以用来炒鸡蛋、凉拌或者炖汤，每一口都能品尝到春天的味道。尤其是凉拌地耳子，只需加入蒜末、辣椒油和少许醋，简单调味便能激发它的鲜美，让人回味无穷。