云南的美食总是让人念念不忘，而今天要说的就是那道独具特色的乳扇！乳扇是云南大理地区的一种传统奶制品，以其独特的制作工艺和风味闻名于世。它看起来像是一片扇形的薄饼，颜色淡黄，散发着浓郁的奶香。

制作乳扇的过程非常讲究，需要选用新鲜牛奶，经过发酵、加热、摊晒等多道工序才能完成。每一步都凝聚着匠人的心血，也赋予了乳扇独特的口感。当你咬上一口时，外皮酥脆，内里却柔软细腻，混合着淡淡的酸味，仿佛在舌尖跳起一支舞。

乳扇不仅美味，还富含丰富的营养成分，是当地人日常饮食中不可或缺的一部分。无论是直接食用还是煎炸烹饪，都能展现出它别样的魅力。例如，将乳扇切片后用油轻轻一煎，金黄酥脆的模样简直让人垂涎欲滴！配上一碗热腾腾的小锅米线，绝对是味蕾的一场盛宴。

快来品尝这来自彩云之南的独特美味吧！😋🧀✨