秋天是吃河蟹的好时节，金秋十月，肥美的河蟹让人垂涎欲滴。但很多人会纠结一个问题——河蟹到底要蒸多久呢？其实，这取决于河蟹的大小和数量。一般来说，一只中等大小的河蟹（约150克左右），蒸8-10分钟就足够了。如果是一次蒸多只河蟹，则需要适当延长一些时间，大约12分钟左右即可。

蒸河蟹时，建议在锅底放几片姜片，既能去腥，还能增添风味。同时，将河蟹肚朝上摆放在盘子里，可以防止蟹黄流失。当河蟹壳变成鲜艳的红色时，就代表已经熟透啦！记得配上一碗米醋和姜丝，那酸爽与鲜香交织的滋味，简直是绝配！

吃完河蟹，别忘了清理工具哦！剥壳是一件细致活儿，但也正是这份仪式感，让品尝河蟹的过程更加享受。秋天限定的美味，快叫上家人一起分享吧！😋🍴