最近有朋友发现自家的柠檬吃起来竟然发苦，这可真是让人摸不着头脑。其实，柠檬发苦的原因可能与种植、储存或处理方式有关。首先，如果柠檬在生长过程中受到病虫害侵袭，果实内部可能会产生苦味物质，比如柠檬烯或柚皮苷等。其次，柠檬在储存时如果受潮或腐烂，也可能导致果肉变质，从而产生苦味。此外，切柠檬时不小心切到柠檬的白色内层（即果皮下的海绵状组织），也会让柠檬带有苦涩的味道。

为了避免这种情况，大家在挑选柠檬时要注意外观是否新鲜完整，尽量避免购买表面有斑点或软塌的柠檬。如果已经切开发现苦味，可以尝试将白色部分削掉再食用。虽然柠檬发苦会影响口感，但只要适量食用，它依然是富含维生素C的好帮手哦！🌟

所以下次遇到柠檬发苦的情况，别急着丢掉，仔细检查一下原因吧！😉