研究表明，那些遵循蔬菜，瘦肉和大米等能量密度低的食物的人比那些试图限制摄入热量的人更容易感到饱足。这项新研究发现，那些食用低能量密度膳食的人平均每天消耗的卡路里少于1000卡路里。

低能量密度的食物含有更多的水，蛋白质和纤维，与较高能量密度的食物相比，可以产生更大的份量，并具有减少饥饿感的效果。

这项由利兹大学领导并发表在“营养学杂志”上的研究，在大学人类食欲研究小组的一系列实验中研究了低能量密度食物对高能量密度食物的影响。

该研究还比较了超过14周的基于低能量密度食物的瘦身世界减肥计划和NHS Live Well饮食的有效性，该计划建议女性每天将自己限制在1400卡路里。

两种饮食中的女性体重减轻，但低能量饮食(英国减肥世界)的女性更有可能“......失去临床上显着的体重”，超过体重的5%。

然而，两个减肥计划之间存在其他差异。瘦身世界的女性参加了每周一次的小组支持会议。那些遵循NHS Live Well饮食的人没有得到面对面的支持，尽管有一个网站提供有关健康饮食，节食和在线论坛的建议。他们的饮食重点是限制卡路里摄入量。

首席作者，心理学家Nicola Buckland博士说：“研究结果显示，基于低能量密度食品的商业计划帮助人们更多地控制他们的食物选择，并且更有可能使减肥过程更有效。

“很多人都因为在两餐之间感到饥饿而放弃饮食。我们的研究表明，食用低能量密度的食物可以帮助克服这个问题。

“革兰克，低能量密度食物比高能量密度食物含有更少的卡路里，因此人们可以在相同(或更低)的卡路里摄入量下摄入更多的食物，使他们感觉更加饱满。

“例如，有人必须吃掉大约250克的胡萝卜才能消耗100卡路里的热量，而只需要20克的巧克力就可以获得相似的卡路里摄入量，但更多的胡萝卜可能会让你更加饱满。”

这项涉及78名超重或肥胖女性的研究由Slimming World资助，该组织在英国各地开展减肥项目。低能量密度食物和高能量食物四天以上的参与者参加了利兹大学的人类食欲研究小组，吃了一些测试餐。

在两天内，他们接受了低能量密度食物的饮食 - 另外两天，他们接受了高能量密度食物的饮食。在这两天，早餐和午餐提供相同数量的卡路里(低能量密度餐的体积更大)，晚上参与者可以自己尽可能多地享用晚餐和小吃。

他们被要求记录饥饿感，饱腹感和吃饭的欲望。研究人员发现，在能量密度低的日子里，饥饿感和吃饱的感觉一直在降低，饱腹感也越来越高。要求参与者记录他们的经验，从零增加到100。

在能量密度较低的日子里，早餐后3小时，女性平均感受到的饥饿感为29.5。在他们获得高能量密度食物的日子里，这个数字是53.8。

早餐后3小时的饱腹感在低能量密度日记录为56.2，而在高能量密度日则为31.4。在午餐后三小时看到类似的效果，在低能量天和高能量天时，饥饿感的得分分别为24.1和53.4。丰满得分为63.5和33。