华盛顿-根据《内分泌学会临床内分泌与代谢杂志》上发表的新研究，吃一顿丰盛的早餐而不是一顿丰盛的晚餐可以预防肥胖和高血糖。

当我们消化食物以吸收，消化，运输和储存营养时，我们的身体会消耗能量。这个过程被称为饮食诱导的热生成(DIT)，是衡量我们新陈代谢运作状况的一种指标，并且会根据进餐时间而有所不同。

该研究的通讯作者朱利安·里希特(Juliane Richter)表示：“我们的结果表明，一顿早餐所吃的膳食，无论其所含的卡路里量如何，其饮食诱导的热生成都是晚餐所摄取的同一餐的两倍。”德国吕贝克大学博士。“这一发现对所有人都具有重要意义，因为它突显了早餐时吃得足够的价值。”

研究人员进行了为期三天的实验室研究，研究对象是16名男性，他们分别吃了低热量早餐和高热量晚餐，反之亦然。他们发现，高热量和低热量的饮食后，相同的卡路里消耗导致早晨的DIT比晚上高2.5倍。与晚餐相比，早餐后食物引起的血糖和胰岛素浓度增加减少。结果还显示，吃低热量早餐增加了食欲，特别是对糖果。

里希特说：“我们建议肥胖症患者以及健康的人吃大早餐而不是大晚餐，以减轻体重并预防代谢性疾病。”