伦敦国王学院领导的研究人员今天宣布了PREDICT的首次发表结果，这是同类研究中规模最大的一项。

该结果发表在《自然医学》上，并在《美国营养学会2020》上发表，结果显示，在显然健康的成年人进食后，新陈代谢的反应范围很广，而且我们所吃食物引发的炎症变化多达十倍。

人体对食物的代谢反应不良，需要更长的时间并更努力地清除血液中的脂肪和糖分，这与诸如心脏病，2型糖尿病和肥胖症等低度炎症性疾病的患病风险增加有关。

结果表明，通过进食个性化的食物以减少饭后炎症可以改善健康状况。

伦敦国王学院的研究高级研究员Tim Spector教授说：

“谈到体重，传统上我们一直非常重视无法控制的因素，例如遗传学。事实是，尽管遗传学发挥了作用，但还有许多重要因素会影响个人对食物和食物的反应。维持健康的新陈代谢。这项研究表明，要达到健康的体重，就需要一种科学的饮食方法，并要考虑到个人的独特生物学。”

在伦敦国王学院的蒂姆·斯佩克特教授及其团队和衍生出来的健康科学公司ZOE的带领下，PREDICT-1研究与世界各地的研究人员合作，在英国和美国招募了参与者。其中包括1,103名参与者，其中包括来自TwinsUK队列的660名同卵双胞胎和异卵双胞胎。

该研究在两周内测量了从血糖，脂肪和胰岛素水平到运动，睡眠和肠道细菌(微生物组)的多种标志物。这是迄今为止最详尽的研究，旨在共同探讨影响我们对食物的反应的所有不同因素。

尽管参与者之间的代谢反应差异很大，但在不同天吃相同餐食的结果表明，每个人对相同食物的反应明显一致。

PREDICT-1的研究结果表明：

从肠道微生物，血糖，脂肪和胰岛素水平到运动和睡眠等多种因素，都会影响一个人获得最佳健康的能力。

遗传因素在决定个人营养反应方面的作用很小，甚至同卵双胞胎对相同食物的反应也大不相同。

每个人对食物的反应方式(营养反应)都是独特的，因此没有一种“正确”的饮食方式。

营养健康的最佳进餐时间还取决于个人，而不是固定的“完美”进餐时间。研究人员发现，有些人在早餐时显然可以更好地代谢食物，而其他人则没有什么区别。