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怎样炖排骨好吃又简单😋

发布时间:2025-04-14 13:00:37来源:

一、选材与准备食材

炖排骨想要美味,选材是关键。新鲜的猪肋排是首选,肉质鲜嫩且带有适量肥瘦相间,这样炖出来的汤汁浓郁而不腻。准备时将排骨剁成小块,用清水浸泡半小时去除血水,再用热水焯一下去腥味,捞出沥干备用。

二、调味料的选择

简单的调料就能让排骨变得美味无比。生姜切片、大葱切段,准备好八角、桂皮、香叶等香料。适量的生抽、老抽、料酒和盐调味即可,无需过多复杂的调料,保持原汁原味才是王道。

三、炖煮步骤

将排骨放入锅中,加入足够的热水,水量以没过排骨为宜。放入姜片、葱段和香料,大火烧开后撇去浮沫,转小火慢炖40分钟至1小时。期间可根据口味加入土豆、胡萝卜等配菜,最后撒上少许白胡椒粉提香,收汁即可。

一碗香气四溢、色泽诱人的炖排骨就完成了!这道家常菜不仅营养丰富,还简单易学,适合全家人一起享用。💖

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