今天给大家分享一道家常美味——豉汁蒸排骨。这道菜色香味俱全，做法简单，特别适合家庭聚餐或朋友小聚时上桌。

首先，准备好新鲜的排骨和特制的豆豉酱。将排骨洗净后，用料酒、生抽、糖、盐腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。接着，把腌好的排骨码放在盘子里，撒上适量的豆豉酱，再铺上一层蒜末和姜丝，增加风味。

放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约25分钟。待排骨变得软嫩，汤汁浓郁时即可出锅。最后撒上葱花和香菜点缀，一道色香味俱全的豉汁蒸排骨就完成啦！

这道菜不仅色泽诱人，豉香浓郁，而且肉质鲜美，入口即化。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是绝佳的选择。快来试试吧！😋