维生素C，也被称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，对人体健康有着不可替代的作用。首先，维生素C是人体无法自行合成的必需营养素，因此需要通过食物摄取。它能增强免疫力，帮助身体抵抗病毒和细菌的侵袭，减少感冒的发生几率。此外，维生素C还具有强大的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，减缓细胞老化过程，保持肌肤弹性与光泽，使皮肤看起来更加年轻健康。同时，维生素C还能促进胶原蛋白的合成，对于骨骼、牙齿、血管等组织的健康至关重要。最后，维生素C还能提高铁元素的吸收率，预防贫血。日常饮食中，我们可以从柑橘类水果、草莓、猕猴桃、西红柿、绿叶蔬菜等食物中获取丰富的维生素C。

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