煎鱼是一门艺术，也是很多家庭常做的事情。想要做出不粘锅且鱼皮完整的美味佳肴，有几个小技巧一定要记牢哦！🌟

首先，选择新鲜的鱼至关重要。一条新鲜的鱼不仅味道更鲜美，而且更容易煎制成功。挑选时，注意观察鱼的眼睛是否明亮，鱼鳞是否紧密。👀

其次，鱼下锅前要彻底擦干水分。可以用厨房纸巾吸去鱼身上的水份，这样可以有效防止溅油和粘锅。💧

接着，预热锅子很重要。用中小火将锅烧热后加入适量油，等油温适中再放入鱼。🔥 这样可以使鱼皮迅速定型，不容易粘锅。

最后，翻面时动作要轻柔。使用铲子轻轻推动鱼身，尽量避免大力翻动，以免破坏鱼皮完整性。💪

遵循以上步骤，你也可以轻松煎出色香味俱全的鱼！快去试试吧，享受烹饪的乐趣吧！🎉