鸡子，也就是鸡蛋，是一种非常常见的食材，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。接下来，我们就一起来了解一下鸡子的功效与作用，并分享几种简单的做法。

鸡蛋中富含高质量的蛋白质，能够帮助人体修复和建立肌肉组织。此外，它还含有多种维生素（如维生素A、D、E和B群）以及矿物质（如铁、磷和硒），对身体健康大有裨益。鸡蛋中的胆碱成分对于维持大脑健康也非常重要。

鸡蛋的做法：

1. 水煮蛋：

- 将鸡蛋放入锅中，加入足够的冷水。

- 大火烧开后转小火煮约8分钟。

- 捞出后立即放入冷水中冷却，方便剥壳。

2. 番茄炒蛋：

- 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

- 番茄切块备用。

- 锅中加油烧热，先倒入鸡蛋液快速翻炒至熟。

- 加入番茄继续翻炒至出汁，调味即可。

3. 蒸蛋羹：

- 鸡蛋打入碗中，加水（比例约为1:1.5）搅拌均匀。

- 过滤掉泡沫，加入少许盐调味。

- 蒸锅水开后，将蛋液碗放入，大火蒸约10分钟。

通过不同的烹饪方法，鸡蛋可以变成各种美味佳肴，既简单又营养。希望你能尝试一下这些做法，享受美味的同时也获得健康的益处！