沙门氏菌感染是一种常见的食物中毒，通常由食用被污染的食物引起。这种细菌可以导致严重的肠胃炎症状，如腹泻、发热和腹部绞痛。虽然大多数健康成年人可以在几天内自行恢复，但对于儿童、老年人以及免疫系统受损的人来说，它可能会引发更严重的问题。

为了预防沙门氏菌感染，我们需要注意以下几点：

1. 确保食物彻底煮熟，特别是肉类和蛋类。

2. 保持厨房和餐具的清洁，避免交叉污染。

3. 勤洗手，尤其是在处理生食后和进食前。

4. 注意饮用水的安全，确保其经过净化。

如果出现疑似沙门氏菌感染的症状，应及时就医，并告知医生可能的食物来源，以便进行针对性治疗。通过采取适当的预防措施，我们可以大大降低感染的风险，保护自己和家人的健康。