胆固油和油腻的食物对胆囊炎患者来说都是大忌。因为这类食物会刺激胆囊收缩，从而引发疼痛。因此，清淡饮食是胆囊炎患者的首选。推荐食用一些低脂、高纤维的食物，如燕麦、蔬菜和水果等。这些食物不仅有助于消化，还能减少胆囊的负担。

建议多吃鱼肉和鸡肉等白肉，避免红肉以及加工肉类。此外，保持充足的水分摄入也非常重要，可以帮助稀释胆汁，促进消化。同时，尽量少食多餐，避免一次性吃太多食物，给身体增加额外的负担。

请注意，以上建议仅供参考，具体饮食方案应根据医生指导和个人情况来定。如果症状严重或持续，请及时就医。