维生素C，也被称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，对人体健康有着诸多益处。首先，维生素C是合成胶原蛋白所必需的，而胶原蛋白是皮肤、骨骼、肌腱和血管的重要组成部分。这意味着维生素C对于维持皮肤健康、促进伤口愈合以及保持关节灵活性至关重要。

其次，维生素C具有强大的抗氧化性能，可以帮助身体抵御自由基的损害，从而降低患某些癌症的风险，并可能减缓衰老过程。此外，维生素C还对免疫系统有正面影响，增强人体对抗感染的能力，尤其是在感冒季节，适量补充维生素C有助于减少感冒的发生率和缩短病程。

最后，维生素C还有助于提高铁的吸收率，特别是非血红素铁（植物来源的铁）。这对于预防贫血尤其重要，因为铁是制造血红细胞的关键成分。

因此，维生素C不仅对于维护身体健康至关重要，而且在日常饮食中适量补充也是十分必要的。不过，建议在医生或营养师的指导下合理补充，以确保安全有效。