夜盲症是一种由于维生素A缺乏导致的疾病，主要表现为在昏暗光线下视力下降，严重时甚至完全看不见。维生素A是维持正常视觉功能的关键营养素，它参与视网膜中感光物质的合成与再生，缺乏时会导致感光物质不足，从而影响夜间或光线较暗环境下的视觉。

为了预防和治疗夜盲症，需要补充足够的维生素A。食物是获取维生素A的主要途径，富含维生素A的食物包括动物肝脏（如猪肝、鸡肝）、奶制品（如牛奶、酸奶）、蛋黄以及富含β-胡萝卜素的蔬菜水果（如胡萝卜、菠菜、南瓜、芒果等）。这些食物中的β-胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，满足身体需求。同时，保持均衡饮食，定期进行眼部检查，有助于及时发现并纠正维生素A缺乏问题，从而有效改善夜盲症状。