锅盔的做法，是一种具有悠久历史的传统面食。锅盔不仅口感独特，而且便于携带和保存，因此深受人们喜爱。

首先，准备面粉500克，水适量，酵母5克，盐少许。将酵母溶于温水中，静置十分钟，让酵母充分激活。然后将面粉过筛后放入盆中，加入盐搅拌均匀。接着，将酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。当面粉与水基本混合后，用手揉成光滑的面团。将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

发酵完成后，取出面团，充分排气后分割成若干小剂子。将每个小剂子擀成圆形薄饼，厚度约一厘米左右。在平底锅中预热后，将擀好的面饼放入锅中，用中小火烙制。待一面变色后翻面继续烙制，直至两面呈金黄色即可出锅。

这样，一份美味的锅盔就做好了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。