千页豆腐的主要原料真的是豆腐吗？这个问题困扰着许多美食爱好者。事实上，千页豆腐并非由传统意义上的豆腐制成，而是一种以大豆蛋白为主要原料的食品。它通过将大豆分离蛋白与水、凝固剂等混合后进行特殊工艺处理而成。这种食品质地紧密、富有弹性，且具有丰富的营养价值。由于其独特的口感和易于烹饪的特点，千页豆腐成为素食者和非素食者的共同选择。了解了这一点，我们可以更好地理解为什么千页豆腐看起来与普通豆腐不同，同时也能更加科学地认识它的营养价值和健康益处。