最近突然很想吃馒头，但是外面卖的馒头往往添加了不少添加剂，不如自己动手做一份健康的全麦馒头。全麦馒头不仅口感好，而且富含膳食纤维，对身体非常有益。

首先，准备全麦面粉500克，温水约280毫升，酵母5克，糖10克。将酵母和糖溶解在温水中，静置5分钟让其充分活化。然后将全麦面粉倒入一个大碗中，加入酵母水，一边倒一边搅拌，直到面团成形。接下来，将面团放在案板上揉搓大约10分钟，直到面团光滑且有弹性。将揉好的面团放入涂油的大碗中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时左右，直到体积膨胀一倍。

发酵完成后，将面团取出，再次揉搓排气，然后分割成小剂子，整形成圆形。将整形好的馒头放在蒸笼里，再次醒发15-20分钟。最后，大火蒸15分钟，关火后焖5分钟即可出锅。这样做出的全麦馒头，不仅满足了想吃馒头的愿望，还兼顾了健康。

这样做出来的馒头不仅能满足口腹之欲，还能吃得放心，真是两全其美！