随着科技的不断进步和信息化时代的到来，光信息科学与技术作为一门前沿学科，其毕业生的就业前景日益广阔。光信息科学与技术专业的学生毕业后可选择的就业方向主要包括以下几个方面：

首先，可以进入光电信息领域的企业工作，如光通信设备制造商、激光器生产企业等。这些企业对光信息科学与技术专业人才的需求量大，为毕业生提供了丰富的岗位选择。此外，还可以从事与光纤通信、激光加工、光学测量等相关的工作。

其次，科研机构也是一个重要的就业方向。包括各类研究所、高校实验室等，进行光信息科学与技术领域的研究与开发工作。这不仅能够发挥个人的专业技能，还能进一步提升自身的科研能力。

再者，教育行业也是该专业毕业生的一个重要去向。可以在中小学或职业学校担任物理或信息技术教师，或者在高等教育机构担任讲师或研究员，传播光信息科学的知识。

最后，政府机关和事业单位也对光信息科学与技术人才有需求，例如国家科研单位、气象部门等，从事相关技术的研发和应用工作。