广东肠粉是一道非常受欢迎的传统小吃，以其细腻滑嫩、口感丰富而著称。下面，就让我们一起探索如何在家制作这道美味的广东肠粉吧！

首先，准备材料：大米粉、水、玉米淀粉、虾仁、猪肉、鸡蛋、葱花、生菜叶以及适量的调味料（如酱油、蚝油、花生油等）。

接下来是制作步骤：

1. 将大米粉和玉米淀粉按照一定比例混合，加入清水搅拌均匀，直至面糊无颗粒状。

2. 准备一个平底锅或者特制的肠粉蒸盘，涂上一层薄薄的食用油防粘。

3. 将面糊倒入锅中或蒸盘内，轻轻晃动使其均匀铺开。

4. 然后放上你喜欢的馅料，比如虾仁、猪肉片或打散的鸡蛋液。

5. 放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约2-3分钟至熟。

6. 蒸好后取出，用刮刀从一端开始轻轻卷起，切成适当大小。

7. 最后，搭配酱油、花生油等调料即可享用。

这样一道美味可口的广东肠粉就完成啦！不仅适合家庭聚餐，也是早餐的好选择。快动手试试看吧！😋