泡打粉是一种常见的烘焙辅料，它在制作蛋糕、面包和其他烘焙食品时发挥着重要作用。泡打粉主要由碱性成分（如碳酸氢钠）和酸性成分（如酒石酸氢钾）组成，还可能含有玉米淀粉作为填充物。当泡打粉遇水后，碱性和酸性成分发生化学反应，产生二氧化碳气体，使面团或面糊膨胀，从而让烘焙出来的食品更加蓬松柔软。

使用泡打粉可以让初学者也能轻松做出美味的烘焙品，无需担心发酵过程复杂多变。但需要注意的是，过量使用泡打粉会使食品口感变得粗糙，影响最终风味。因此，在烘焙过程中适量添加泡打粉是关键。掌握好泡打粉的使用方法，可以让你的烘焙之路变得更加顺畅，轻松制作出令人满意的美食作品。