近年来，随着人们对食品安全的关注度不断提高，各种食品添加剂的安全性也引起了广泛讨论。其中，碳酸氢铵作为一种常见的食品添加剂，其安全性更是备受关注。那么，究竟碳酸氢铵是否真的有害呢？

首先，碳酸氢铵（化学式NH₄HCO₃）是一种白色结晶或粉末状物质，常用于烘焙行业作为发酵剂。它在受热时会分解产生二氧化碳，使面团膨胀，从而制作出松软可口的面包和蛋糕。

然而，关于其安全性，一些人担心长期摄入可能对健康造成影响。实际上，根据世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）等权威机构的研究，合理使用下的碳酸氢铵是安全的，并不会对人体健康造成直接危害。

当然，任何物质过量使用都可能带来风险。因此，在日常生活中，我们应该遵循正确的使用方法和建议用量，以确保饮食健康。

总而言之，碳酸氢铵作为合法的食品添加剂，在规范使用的情况下是安全的。希望大家能够理性看待这类问题，不必过于恐慌。🔍👩‍🔬