酮体是身体在缺乏碳水化合物时，利用脂肪作为能源产生的一种代谢产物。酮体主要包括三种：乙酰乙酸（Acetoacetate）、β-羟丁酸（Beta-hydroxybutyrate）和丙酮（Acetone）。这三种酮体在人体内的比例会有所不同，其中乙酰乙酸和β-羟丁酸是主要的能量来源，而丙酮通常被排出体外。

在日常饮食中，摄入高脂肪、低碳水化合物的食物，如鳄梨🥑、绿叶蔬菜🥦和一些坚果，可以帮助身体进入酮症状态，从而增加酮体的生成。然而，高糖分和精制食品🍔则会阻碍这一过程，因为它们会迅速提高血糖水平，促使身体优先使用葡萄糖作为能量来源。

了解酮体的工作原理，可以帮助我们更好地管理健康，尤其是对于那些希望通过生酮饮食来减肥或改善胰岛素敏感性的人群来说，这一点尤为重要。