胃蛋白酶是一种重要的消化酶，主要存在于哺乳动物的胃液中，由主细胞分泌。它在酸性环境下活性最高，能够将蛋白质分解成较小的肽段和氨基酸，从而促进食物的消化。🔍

在医学领域，胃蛋白酶也被广泛用于治疗消化不良、胃炎等疾病。它可以作为药物成分，帮助改善消化功能，减轻患者不适症状。💊

此外，胃蛋白酶还被应用于食品工业，如奶酪制造过程中，以帮助凝固牛奶中的蛋白质，使其更容易形成固体结构。🧀

总之，胃蛋白酶不仅对维持人体健康至关重要，还在多个行业中发挥着重要作用。🌿

希望这篇内容能帮助你更好地了解胃蛋白酶的相关知识！📖