今天来聊聊澄粉的相关知识 🍳。澄粉，也叫小麦淀粉，是一种常见的烹饪原料，经常用于制作各种点心和小吃，比如虾饺、肠粉等等。它具有透明度高、粘性好的特点，使得成品更加美观且口感细腻。

首先，选购时要注意澄粉的颜色和质地。优质的澄粉颜色洁白无杂质，颗粒均匀细腻。其次，使用澄粉时需要注意加水量，过多或过少都会影响最终的效果。一般而言，澄粉与水的比例为1:2左右较为合适。

此外，还可以尝试将澄粉与其他食材混合使用，如加入少许玉米淀粉可以增加韧性，使制品更不易破裂。希望这些小贴士能帮助大家更好地利用澄粉，做出美味的家常菜！😋

澄粉 美食制作 小贴士