牛磺酸是一种有机化合物，化学式为C₂H₇NO₃S，它广泛存在于动物体内，尤其是大脑和眼睛中。这种物质对于维持人体正常的新陈代谢和生理功能非常重要。例如，牛磺酸可以促进视网膜健康，增强视力；还可以帮助调节神经传导物质，对神经系统有保护作用。此外，牛磺酸还被用于改善心脏功能和提升运动表现。

在日常饮食中，海鲜、肉类等食物是牛磺酸的主要来源。而对于运动员或健身爱好者来说，适量补充牛磺酸可以帮助提高运动耐力，减少肌肉疲劳。不过，过量摄入牛磺酸可能会引起不良反应，如腹泻等，因此在使用任何补充剂之前，最好咨询医生或营养师的意见。