在日常生活中，皮蛋是一种非常受欢迎的传统食品，尤其在中国南方地区。它不仅味道独特，还具有多种健康功效和作用。

首先，皮蛋富含蛋白质，这是人体所需的重要营养素之一。适量食用皮蛋有助于增强体质，促进肌肉生长。其次，皮蛋中的钙质含量较高，能够帮助骨骼和牙齿保持强健。此外，皮蛋中还含有一定的铁元素，有助于预防贫血，提高血液携氧能力。最后，皮蛋还含有维生素A和E等抗氧化物质，可以抵抗自由基，延缓衰老过程，保护视力。

当然，虽然皮蛋有很多好处，但也要注意适量食用。因为皮蛋含盐量较高，过量食用可能会导致血压升高，对心血管系统产生不利影响。因此，在享受美味的同时，也要关注自身的健康状况，合理搭配饮食，均衡营养摄入。