腐竹是很多人喜爱的食材，但泡发时到底是用热水还是冷水，却常常让人纠结🤔。其实，这取决于你的需求和时间！如果时间充裕，用冷水泡是最好的选择，这种方法能让腐竹慢慢吸收水分，质地更加柔软且不易碎裂💧。但如果赶时间，用热水泡则能快速软化腐竹，只需十几分钟就能使用🔥。不过要注意，热水泡的时间不宜过长，否则容易导致腐竹失去弹性。无论哪种方法，记得泡发后清洗干净哦，这样烹饪起来更健康🌿。腐竹可以用来炖汤、炒菜或者凉拌，每一口都充满浓郁豆香～😋快试试吧！

小贴士 厨房技巧 美食日常 🍴✨