在胃癌手术后，患者的消化系统会经历一段恢复期，因此需要特别注意饮食。首先，应避免食用过硬或过粗糙的食物，如坚果、爆米花和未煮烂的蔬菜，因为它们可能损伤正在愈合的胃黏膜。其次，辛辣、油炸和过于酸性的食物也应避免，例如辣椒、炸鸡和柠檬，这些食物可能会刺激胃部，引起不适。此外，含咖啡因的饮料，如咖啡和浓茶，以及酒精类饮品，都应暂时戒掉，因为它们可能加重胃部负担。最后，高糖食品也不宜摄入过多，以免影响血糖水平和促进细菌生长。

遵循医生和营养师的建议，选择易于消化且营养丰富的食物，如粥、蒸蛋和煮熟的蔬菜，有助于更好地恢复健康。定期复查，及时调整饮食计划，对于术后的康复至关重要。