排骨炖土豆是一道简单又美味的家常菜，深受大家的喜爱。这道菜色香味俱全，营养丰富，特别适合家庭聚餐时准备。接下来就让我们一起看看如何制作这道美食吧！

首先，准备好新鲜的排骨和土豆，以及其他调味料如生姜、葱、生抽、老抽、料酒和盐等。将排骨清洗干净后，用开水焯一下去除血水和杂质，这样做出来的排骨更加鲜美。

接着，把土豆去皮切块，生姜切片，葱切成小段备用。热锅凉油，放入生姜片爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。然后加入足够的水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢炖约30分钟。

等排骨快熟时，加入土豆块继续炖煮，直到土豆变软糯。最后加入适量的生抽、老抽调色调味，并根据个人口味加盐。待汤汁收浓，撒上葱花即可出锅啦！

一道美味的排骨炖土豆就做好了，是不是很简单呢？快来试试看吧！😋🍲