近年来，越来越多的人开始注重饮食健康，香油作为一种常见的调味品，其品质和保质期问题也逐渐引起大家的关注。那么，香油到底能保存多久呢？如何才能保证香油的新鲜与营养呢？

首先，香油的保质期通常在12到18个月之间，但这个时间会受到储存条件的影响。正确的储存方法是关键，应该将香油存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射，因为光照会加速油脂氧化，导致香油变质。此外，尽量使用密封性好的容器，减少空气接触，这样可以有效延长保质期。

为了确保香油的最佳风味，建议在开封后的6个月内食用完毕。如果发现香油颜色变深或有异味，这可能是变质的迹象，这时就不要再食用了。通过正确储存和及时食用，我们可以享受到香油带来的美味与健康益处。