随着人们对健康饮食的关注日益增加，猪肝作为一种营养丰富的食物，却也隐藏着一些潜在的风险。首先，猪肝中的胆固醇含量较高，过量食用可能对心血管系统造成负担，特别是对于有高血脂或高血压的人群来说，需要特别注意。其次，猪肝中可能含有重金属残留，这些物质如果摄入过多，会对肝脏和肾脏功能产生不利影响。此外，由于猪肝味道独特，很多人烹饪时会使用较多的调味料，这也增加了额外的盐分和油脂摄入，不利于保持健康的饮食习惯。

因此，虽然猪肝富含铁质和其他微量元素，但适量食用才是关键。在享受美食的同时，也要关注自身的健康状况，合理搭配膳食，以达到营养均衡的目的。